Praxisbeispiel: Konfliktlösung in einer Großküche - Hanldungsfähigkeit im Team wiederherstellen
Ausgangssituation: Konflikte und Überlastung im Küchenteam
In einer Großküche einer Universität hatte sich über Monate hinweg eine angespannte Stimmung entwickelt. Das Image der Küche litt spürbar – sowohl bei den Gästen als auch innerhalb des Teams. Aufgrund wirtschaftlicher Sparmaßnahmen wurden zwei offene Stellen nicht nachbesetzt.
Die Mitarbeitenden fühlten sich überlastet, die Krankheitsquote verdoppelte sich innerhalb von 18 Monaten. Gäste bemerkten eine „negative Atmosphäre“, die Arbeitszufriedenheit sank drastisch. Offene Gespräche waren kaum möglich, da sich Konflikte, Frustration und Kommunikationsprobleme verfestigt hatten. Die Handlungsfähigkeit des Teams war stark eingeschränkt – sowohl organisatorisch als auch emotional.
Unser Vorgehen: Klärung Struktur, Kommunikation und Teamentwicklung
1. Analyse der Abläufe und Führungsinstrumente
Gemeinsam mit der Küchenleitung wurden die Abläufe im Tagesgeschäft analysiert. Ineffizienzen und strukturelle Schwachstellen wurden identifiziert und neu geordnet. Im Zuge dessen überprüften wir bestehende Führungsinstrumente auf Wirksamkeit und entwickelten sie gezielt weiter.
Ziel war es, den Führungskräften wieder steuernde Klarheit zu geben und gleichzeitig die Mitarbeitenden stärker einzubinden.
2. Potenzialanalyse und individuelle Förderung
In einem weiteren Schritt wurden die Stärken und Potenziale der Mitarbeitenden erhoben. So konnte jede Person entsprechend ihrer Fähigkeiten eingesetzt und individuell gefördert werden. Das förderte nicht nur die Motivation, sondern auch die gegenseitige Wertschätzung innerhalb des Teams.
3. Moderierter Konflikt-Workshop zur Teamentwicklung
Ein zentraler Bestandteil des Prozesses war ein moderierter Konflikt- und Teamentwicklungs-Workshop. Ziel war es, eine offene, wertschätzende Kommunikation wiederherzustellen und gegenseitiges Vertrauen aufzubauen. Durch gezielte Übungen und Reflexionen gelang es, Spannungen anzusprechen, Missverständnisse zu klären und gemeinsame Lösungen zu entwickeln. Die Teilnehmenden formulierten selbst konkrete Vereinbarungen für ihr künftiges Miteinander.
Ergebnis: Team gestärkt, Kommunikation verbessert, Ausfälle reduziert
Die Ergebnisse des Workshops wurden in den folgenden vier Monaten durch begleitendes Coaching nachhaltig umgesetzt. Das Team übernahm zunehmend Verantwortung und entwickelte Eigeninitiative bei der weiteren Umsetzung.
Die positiven Effekte waren deutlich messbar:
- Krankmeldungen gingen laut Auftraggeber auf ein normales Maß zurück.
- Das Team zeigte mehr Zusammenhalt und Motivation.
- Die Kommunikation zwischen Küchenleitung und Mitarbeitenden verbesserte sich spürbar.
- Gäste nahmen eine positivere Atmosphäre in der Großküche wahr.
Die Teamentwicklung führte so nicht nur zu besserer Stimmung, sondern auch zu mehr Effizienz und Qualität im Arbeitsalltag.
Unser Kunde sagt:
„Der Team-Workshop und die begleitenden Coachings haben es ermöglicht, dass die in der zuvor stattgefundenen Beratung erarbeiteten Strukturveränderungen und Maßnahmen erfolgreich in die Realität umgesetzt werden konnten.“
Teamleitung Großküche
Fazit: Teamentwicklung als Schlüssel zur Leistungsfähigkeit
Das Praxisbeispiel zeigt eindrucksvoll, wie gezielte Teamentwicklung hilft, Konflikte zu lösen, Kommunikation zu verbessern und Handlungsfähigkeit wiederherzustellen.
Durch eine Kombination aus Strukturanalyse, Führungskräftecoaching und moderiertem Teamprozess konnte ein nachhaltiger Wandel erreicht werden.
Das Team agiert heute wieder eigenverantwortlich, motiviert und mit gemeinsamer Ausrichtung – die Grundlage für dauerhaften Erfolg.
Fachkräftemangel: Gut eingespielte, motivierte Teams und intelligente strukturelle Lösungen können personelle Engpässe - verursacht durch den Fachkräftemangel - ein ganzes Stück weit auffangen.